今年もまた、梅ジャムを作りました。
いまのところ、5kg近くですが、まだ、追加予定・・・



↓は庭の梅の木の1本です。今年は、鈴生りです。
大分、黄色くなってきました。
もう1本の豊後梅の方は、すでに収穫が終わり、手作りジャムに。

圧力鍋を使うと、トロットロのジャムが、あっという間に出来ます♪
急ぎで作りたいときには、超便利！

柚子茶と同じ作り方で作りました。
捨てるのは、種だけ。柑橘系のジャムは美味しいですね。



砂糖をまぶして、1晩置いてから火にかけます。

人参ジャム、初めて作ってみました。
梅干しとレモン汁入りで、シナモンを少々使い人参臭を消してます。
色がきれいです。

パンやケーキのフィリングに使ったり、ヨーグルトにも使いたいので、大量に作りました。
土鍋で2kgです！
今回、三温糖使用なので、ヤヤ茶色っぽい仕上がりです。