独り言、あれこれ

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ハックルベリージャム
産直で、ジャム用ハックルベリーというのを見かけました。
1パック300円也。
ブルーベリーに良く似てます。
夫の希望で購入し、早速ジャムを作りました。
<ハックルベリー350g 砂糖100g レモン汁少々 塩少々>
「ハックルベリージャムの作り方」の検索が多いので、レシピをUPしました。

profile[1]

2008.0907 002 ベリー

2008.0907 005 ジャム

このハックルベリーは、目に良いと言われているアントシアニンを、ブルーベリーの4.5倍も含んでいるそうです。
どおりで、ブルーベリーよりも黒っぽいわけです。また、ハックルベリーは種のツブツブが目立って、皮が硬いです。


お味の方はと言いますと・・・
完熟でなかったせいかどうか、"ブルーベリーとは似て、非なるもの。好みでないなぁ"というのが、私の印象。
夫も、"失敗だった"と。
そもそも、試食コーナーが終わってしまっていて、試食できなかったんですよね~。
得体の知れないものに、やたら手を出すものではありませんね。(好みの方には、ゴメンナサイです)
熊は、大好物みたいですが・・・
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