独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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梅の天日干し 2013年
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8月7日から9日にかけて、梅の天日干しをしました。
今年は、庭の梅10.7キロと南高梅11キロ。
赤紫蘇は、たっぷり20袋使ったので、色が均等に良く染まりました。
上から1日目、2日目、3日目。
日に日に、しわが出来て、梅干しらしくなっています。

連日の猛暑も、梅の天日干しには、絶好の日和で雨にも降られず、20年目の梅干し作りも無事に終了しました。
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