独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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お詫び
父の病気が急変しまして、また入院になりました。

今回は、かなり深刻な状況で、なかなか容態が安定せず、夜中に病院に駆けつけたりしている状況です。

皆様には、コメントを頂きながら、お返事も出来ずに申し訳なく思っています。
Blogは、しばらくの間お休みしますが、再開しましたら、またよろしくお願い致します。
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お弁当に"きのこご飯 "


※きのこご飯(椎茸・エノキ茸・油揚げ)
※焼き魚(シシャモ)
※紅白なます
※ブロッコリー(青じそドレ)
※大学芋(醤油・砂糖・蜂蜜のタレ)
※生揚げの含め煮
※卵焼き
※プチトマト

きのこご飯は、冷蔵庫のあり合わせで作りました。
色々な「きのこ」が入ると、味も一段とUPしますけど、2種類だけなので、油揚げを入れました。
紅白なますは、夫のリクエストにお答えして。。。
お弁当に"信田煮 "


※信田煮
※ブロッコリー
※豚もも肉のインゲン巻き
※プチトマト
※キュウリのぬか漬け
※味噌はさみハンペン焼き
※茗荷の甘酢漬け
※目玉焼き(甘酢味)

信田煮は、大根・人参・シメジを油抜きした油揚げで巻き、かんぴょうで縛ったものを、和風味で煮付けたものです。
薄味で、じっくり煮込むと美味しいです。
ぶどうジュースパン
100%果汁のぶどうジュースを頂きましたので、パンを作ってみました。

  20061203005508.jpg

ぶどうの香りや味は、しませんね。色が付いただけ。。。
先日のココファームの収穫祭で買ってきた「ジャム」をぬって食べました。
夏みかんマーマレード・ブルーベリー・ストロベリーの3種です。
特に夏みかんマーマレードは、程よい酸味があり、美味です !

20061203005531.jpg

お弁当に"おから "


※おから
※ブリ大根・人参
※シシトウのハム巻き
※長ネギ入り卵焼き
※きんぴら
※キュウリのぬか漬け
※プチトマト

おからは、久々に作りました。
具は、長ネギ・人参・干し椎茸・小エビ・油揚げ・竹輪です。
例によって、を少々入れてますけど、酢の味は全く気になりません。
酢の作用で色白になりますし、お弁当にも傷みにくいので、一石二鳥ですね^^;
お弁当に"イワシ揚げ "


★イワシのくるくる巻き揚げ
★卵焼き
★鶏のから揚げ
★ブロッコリー(和風ドレ)
★スパサラ(キュウリ・カニカマ・玉葱)
★竹輪のチーズ焼き
★プチトマト
★カボチャ煮
★キュウリのぬか漬け

イワシのくるくる巻き揚げは、開きにしたイワシに片栗粉をまぶし、くるくる巻いて楊枝でとめ、揚げたものです。
焼いて食べると、苦味があっておいしいですけど、揚げてもまた美味です !
安価な魚とは、思えません^^;

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