ドイツ菓子の詰め合わせを頂きました。
神戸に本社のあるユーハイムの製品でした。
「ユーハイム」というのは、ドイツ人創業者の名前で、80年以上の歴史があるお店なんですね。



で、中身はと言いますと・・・
ドイツ菓子の王様と言われるBaumkuchen(バウムクーヘン)と山型をしたDREI BERGE(ドライベルク)でした。
ドライベルクは、チョコレート味・レモン味・クランベリー入りアーモンド味の3種類。
どれも、それぞれに美味しい～！

リーフレットによりますと、「ドイツ菓子の伝統は、材料の持ち味を最大限に引き出した『自然の風味』」だそうです。
深～い味わいのお菓子でした。

知人が、茄子の生姜入りあんかけというレシピを教えてくれました。




カツオの出し汁と生姜と酢のたれは、とっても上品なお味でした。
さっぱりしてて、ヘルシーメニューですね。
わが家には、塩気が少々不足してましたので、お醤油を大1追加しました。

強力粉260g＋グラハム粉40gに、甘納豆110gと胡桃25gを入れて焼きました。
甘納豆の量が、中途半端かな・・・
でも、しっとり焼けたので、良しとします



まだ、一袋甘納豆が残ってます・・・

キュウリに続いて、大量の茄子を消費しようと、見つけたレシピです。

いけるよ♪茄子のステーキ by commeline



焼き茄子は、手で皮を剥くのが面倒ですけど、このレシピは予め皮を剥いてから、フライパンで焼くので作りやすいです。
弱火でゆっくり焦げ目を付けてから、味付けしました。

焼き茄子より美味しいと、家族にも大好評でした♪
丸ごと茄子を使うので、大量にはけるし・・・
また、作ろっと

オリンピックも終わり、涼しさも手伝って、季節の移り変わりを実感しています。

オリンピックでは、人それぞれ、心に残る競技があったことと思いますが、私は、息子が陸上競技をしていることもあり、男子400mリレーが印象に残りました。
もちろん、ライブで観戦しましたよ。

バトンミスによる強豪チームの脱落というアクシデントが、日本に幸運をもたらしたのは事実ですが、
チームの結束力が銅メダル獲得という結果につながったのだと思います。

"流れるような"と形容されたバトンパスは、何度見ても感動もの！
日頃、息子がバトンの練習の大切さを口にしていたのが、理解できました。

陸上競技は個人種目が多く、チームで競技するのは、「リレーと駅伝」位かと・・・
「パトンパス」とか「タスキをつなぐ」と言う言葉の重みも実感しました。
個々の力では、外国勢に劣っても、チームの力でメダルを獲得できる「団体競技」の魅力も知りました。

スポーツ観戦で、こんなに感動したのは久々かな。
4人のアスリートに、感謝、感謝です。

育ちすぎのキュウリを消費しようと、COOKPADさんのレシピを検索して見つけました。

激辛★きゅうりの豆板醤漬け by oBsession



レシピの調味料は、醤油・酢・ごま油・豆板醤ですが、白胡麻をプラスして、豆板醤を控え目にしました。
漬け物は浅漬け好みなので、漬けてすぐ食べましたけど、程よく味が絡んでいて美味しかったです

絵手紙の講師から頂いた名刺です↓


和紙の名刺の裏に、花が咲いた茗荷の絵と、味のある言葉が添えられています。
いかにも絵手紙の先生らしい名刺です。
肉筆の名刺って、温かみがあって良いですね～！

その先生作の絵手紙ごよみです↓



先生の温かい人柄がにじむ絵と言葉に、癒やされます。

知り合いから、ハワイアンキルトのポーチと小銭入れを頂きました。



そもそも、ハワイアンキルトって？

ハワイアンキルトは1820年代、ヨーロッパからやってきた宣教師の妻達によって、ハワイの上流階級の女性達に紹介されたパッチワークキルトが始まりです。
現代ではカラフルなハワイアンキルトをたくさん目にしますが、当時は白い布に赤い布を使ってカットされた様々な植物をアップリケしたものが主流でした。
これが最も古い形式のハワイアンキルトといわれています。

ハワイアンキルトは・・・簡単に説明してしまうと、土台となる布（土台布と呼びます）に花や木などの形になっている布（以下モチーフと呼びます）を縫いつけたものと、キルト芯と裏側の布（裏布と呼びます）を一緒に縫い合わせたものです。(引用)

と、紹介されてました。

これらの作品は、マチの部分やファスナー付けには、ミシンを使ってますけど、他はチクチク、チクチクと手縫いしてあります。
余りに手が掛かっていて、もったいなくて使えません・・・

ゴーヤを沢山頂きました。
何か変わったレシピはないかなぁと思ってましたら、新聞にゴーヤのペペロンチーノが紹介されてました。



★パスタに絡めても、良さそうです。

★ゴーヤは、塩もみしたり、さっと塩茹でしたりすると、苦味が緩和して食べやすいですね。

この時期、あちらこちらで見かける「冷や汁」を作ってみました。


ネットと新聞を参考にして、自分流にアレンジしたレシピは・・・


猛暑にぴったりのメニュー！
冷や汁もそうめんも茹で茄子も、冷蔵庫でよ～く冷やすと、一段と美味しく召し上がれます。
冷たいものが苦手の夫に、意外と好評でした

半年振りに、ピザを焼きました。
トッピングは、タマネギ・ピーマン・コーン・サラミ↓


コチラは、ベーコンバージョン↓


多少不出来でも、生地から手作りのピザは、文句なしに美味いです♪

具沢山＆チーズたっぷり 手作りの醍醐味ですね！

和風の電気スタンドが、妹の家からわが家に・・・


形、素材(天然)、色がお気に入り♪

夜、40wの灯りを点けると、毛糸玉(！)の間から灯りが漏れて、何とも幻想的な気分を味わえます。

癒しのインテリア・スタンドといったところでしょうか。

超・久しぶりに、パンを焼きました。
COOKPADさんのレシピから、ポテサラの具を包み込んだじゃがマヨぱんです。
✿じゃがマヨぱん✿ by リナリオ



このパン、ポテサラを作る時に取り置いておくと、手軽にできますね。
ポテサラとパンの相性抜群！
ボリュームもあって、満足×2

親戚から、桃が届きました。
桃をケースで頂いたのは、初めてかも・・・
嬉し～い頂きものです
桃って、見るからに上品な果物！

産地直送(県内産)なので、とっても新鮮。
お店で買う桃は、よくハズレますけど、この桃は大当たり。
適度に硬くて、甘みも十分。
きっと、高かったんだろうなぁ・・・と恐縮してしまいました。

それにしても、桃はデリケートな果物ですから、桃農家の方も大変ですね。
頂いた桃も一部薄茶色になっているものが・・・
これは、急いで食べないと
こんな時に限って、大食漢の息子が合宿で留守なんですよね～。

お盆に、おはぎを作りました。
毎年、母が作ってますが、今年は体調がイマイチなので、私が作ることに・・・

まずは、餡作りから。
小豆500g、砂糖500g(甘さ控え目)を練り上げ、最後に塩少々を加えます。
鍋の底に、カタカナの「ノの字」が書ける位まで煮詰めたら、50gずつ32個に丸めます。



もち米2合とうるち米2合の割合で炊き上げ、塩水をつけたすりこ木で軽くつぶし、俵型に32個作って置きます。
固く絞った濡れ布巾に丸めた餡を広げ、俵型ご飯をのせて包み込みます。
餡とご飯を準備しておくと、あとは機械的に布巾で包んでいくだけなので、手早く出来ます。





市販のものに比べ、甘さ控え目なので食べ易いと、好評でした。
甘党の亡父には、もの足りなかったかな？

新鮮なバジルを沢山頂きましたので、以前から気になっていた「ジェノベーゼ 」作りに挑戦！

ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ（Genova）県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。 (引用)

ネットや本を参考にして、以下の割合で作りました。


バジルは小さくちぎり、ニンニクはスライスして、全部の材料をミキサーにかけるだけです。
私は保存したいので、一煮立ちさせてから、煮沸消毒した瓶に詰めました。
作っている途中で一舐めしてみましたら、ものすご～く良いお味♪

で・・・
ジェノベーゼソースを使ったパスタを作りました。
茹で上がったパスタに絡めるだけですが、コクのある味に大満足



もう一品は、無塩の焼き鮭にかけてみました。
コチラは、鮭の脂と相俟って、ヤヤしつこい感じでした。



バターロールに塗ってみましたら、これはヒットでした。
ジェノベーゼソースは、淡白なものと相性が良さそうです。
こうなると、バジルを栽培してみたくなりましたけど、妹の話では、虫がついて食べられなかったそうな・・・
どうしたものか。