独り言、あれこれ

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カボチャの甘辛煮
40A4A2E76F0CEA2122249DEE974DCB93[1]カボチャの煮方は、人それぞれだと思いますが・・・
ポクポクに、中まで味をしみらせ、煮崩れしないで煮るには、「蒸らし」がポイントですね。
最初から最後まで、火を入れ続けると、煮崩れし易いです。

短時間で煮て、「蒸らし」を上手く利用しまょう。


レシピは→profile[1]


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