独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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沢庵
大根を約2週間干し、漬けて1カ月が経ち、沢庵が食べ頃になりました。

2008.12.01 大根

2008.12.07 013

2008.12.11 006

2009.1.6 005

まだ、白くて、沢庵らしくありませんが、これから徐々に黄色くなって行きます。
添加物無し、減塩なので、毎日、食べても安心です。
今年も、無事に漬け終わって、一安心。


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