独り言、あれこれ

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梅もどき

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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ツルムラサキ、ベーコン、卵炒め 隠元の味噌汁 揚げ茄子のサッパリ味
彩りが良く、簡単なので、お弁当向きです。

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旬の隠元は軟らかく甘みがあって、美味しい!
味噌とも合いますね。

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素揚げした茄子に、大根おろし、擂りおろし生姜を添え、ポン酢をかけて食べます。
我が家で人気です。

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