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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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2009年 梅の土用干し
IMG_1267連今年は、梅雨明けが早いですね。
例年ですと、7月20日過ぎあたりなので、14日に明けるとは、びっくり!
私の場合、梅雨明け=梅の土用干しなので、早く明けて嬉しいには嬉しいのですが、準備不足でチョイ忙しかったです。
土用干しは、天気相手なので、干すタイミングを見極めなくてはなりません。
週間天気予報をチェックして、この日と決めたら、朝から梅一筋!
今年で、梅干し作りも16年目ですが、3日間カラカラに晴れ渡るというのは、かなり確率が低いですね。
今年は、15日と16日が絶好の土用干し日和となりましたが、16日の夜から17日朝にかけては、雨が降りましたので、一旦家の中に取り込み、17日の日中1時間程干してから瓶と甕に収納しました。

ザルを紐で吊るして干すと、下からも風が当たり、乾きが良いです。埃もかぶりにくいですね。

土用干しが終わると、今年の梅仕事も終了となり、やっと一息つけます。
今年は、漬け樽にヒビが入り、梅酢が漏れるというハプニングがありましたので、無事に終わり、殊更嬉しい♪

お隣の奥さんは、昨日17日から干し始めました。 今日は、雨のようですが・・・他人事ながら、心配です。


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