独り言、あれこれ

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今年も大根漬けました
大根漬けは、我が家の師走の風物詩。
今年は、30kg漬けました。

毎年、同じように漬けてますが、大根の状態やお天気によって、微妙に味が違ってきます。

今年の大根は、余り良くありません。
その上、暖かい日が続き、乾燥が速すぎる気がします。じっくり、乾燥させた方が良いんですけど、お天気相手なので、仕方ないですね。

今年は、早めに漬けたので、年末には食べられそうです。
さて、今年の沢庵の味は、どんなかな?


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