独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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梅の土用干し  2014
;;;

7月28日から31日にかけて、梅の土用干しを行いました。
好天に恵まれ、雨の心配をせずに済みました。
今年は、30キロ漬けましたので、ちょっと大変でした。
自宅の梅や購入したものなど3種類の梅を漬けましたので、大きさが不揃いです。
全体的に、2L~3L位と大き目サイズ。
やはり、いつものLサイズの大きさが、漬けるのも食べるのも、丁度良い感じ。
赤紫蘇の染まり方も、均一でなく、やや不満の残る今年の梅干し作りでした。
写真は、土用干し2日目の梅。

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