独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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梅の実
庭の梅の実です。
まだ、青々としていますが、中には、左上のように完熟したものもありますね。



古木なので、余り実を付けませんけど、毎年なります。
「豊後」という種類で、大粒です。オレンジ色に熟すので、「杏」にそっくりです。
この梅は梅干しには、少々大きすぎですね。我が家では、梅酒orジャムにします。
梅酒は、普通、青梅を使いますが、黄色く熟した梅も、まろやかな味に仕上がり、気に入っています。
なので、もうちょっと待ちま~す

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