独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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2人分のお弁当
今日は、息子の学校の「体育祭」の予定でしたが、天気が悪く明日に延期になりした。
昨年も、翌日に延期でした。
この時期は、秋雨前線の影響で、天気が不安定なようですね~。

体育祭は中止でも、給食がないので、お弁当持参になります。
2人分のお弁当は、ごくたま~にしか作らないので、あたふたしてしまいました。
手際の悪さを実感 ! !
丸いお弁当箱と四角いお弁当箱では、勝手が違って、上手く詰められません

20060927095127.jpg

★卵焼き
★プチトマト
★ウインナーソーセージ
★キュウリのぬか漬け
★シメジと鮭フレークのグラタン
★茗荷の甘酢漬け
★切り干し大根(干し椎茸、人参、油揚げ入り)
★ご飯に黒ゴマ・梅干し

グラタンは、クリームチーズの頂き物を消費するために、料理冊子で見つけて作りました。
20060927101658.jpg

クリームチーズ60gをラップして、レンジで30秒位温め、軟らかくします。そこに、鮭フレークを入れて練り合わせ、さらに、子房に分けたシメジ小1パックも入れて混ぜ、塩・コショウします。
アルミカップを2重にして詰め、オーブントースターで、5~6分焼きます。


チーズと鮭フレークに塩分が含まれていますので、塩は少なめで良いみたいです。ボリュームがあるおかずですね^^;

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