独り言、あれこれ

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梅もどき

Author:梅もどき
※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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初・梅干し
昨年漬けた梅干しを、半年ぶりに覗いてみると。。。
↓こんな感じに、甕に納まっていて、何とも愛しい姿ですこと♪

20070216141305.jpg

昨年は、干しを少し強くしてみましたら、風味が増して美味です!
梅干し作りは、漬け物の中でも一番緊張して漬けますので、仕上がり具合が気になります。
"満足してます"←自画自賛

20070216141324.jpg

↑見てるだけで、唾が出てきそうでしょう~^^;


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