独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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お弁当に「燻製豆腐」

2008.03.19 005 ロゴ

・燻製豆腐   ・ニラとカニカマ入り卵焼き   ・ポテトサラダ

・カレイの煮付け  ・沢庵  ・ブロッコリー  ・プチトマト


「燻製豆腐」は、こんな感じです↓

2008.03.19 002 ロゴ

木綿豆腐を2日間水切りした後、醤油ダレに2時間漬けこみ、9時間山桜チップの燻煙にかけるらしいです。
普通のお豆腐と違って、日持ちしますね。

スモークチーズのような味がして、なかなか美味しいです
手間隙がかかってますので、お値段の方もそれなりにお高いですが・・・

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