独り言、あれこれ

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「筍のオカカ煮」弁当
2008.06.16 002ロゴ

・筍のオカカ煮  ・ミートボールのつくね風  ・だし巻き卵

・プチトマト  ・フキ煮  ・つる菜の塩昆布和え


産直で、真竹フキを見かけましたので、ゲット!
真竹は、「苦竹」という別名を持つことからもわかるように、えぐみが強いので、糠と鷹の爪で、しっかりアク抜きしました。
軟らかくて香りも良く、絶品でした。←(自画自賛っぽい・・・)

翻って、フキは失敗。夫の希望で、仕方なく買ったんですけどね
もう、フキも終わりの時期。筋張っていて食べにくいです。
夫は、「この苦味が、上手いんだよな~」なんて、強がり(?)言ってますが・・・

度々作る「ミートボールのつくね風」のレシピは、,コチラです。

今日は、息子が始発の6時の電車に乗るのかと思い、超特急でお弁当を作り終えましたら、6時26分の電車でした。
毎日、定刻に出かけるわけでないので、時々こんなことも(笑)。
勘違いが逆でなくて良かったです。


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