独り言、あれこれ

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※保存食作りを趣味にしています。中でも、梅干し作りには、思い入れが深いです。
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土用干し3日目 -2008-
土用干し3日目の梅の様子です。↓

2008.07.22 008 土用干し3日目

梅が白っぽくなり、シワも多くなりました。
昨日の午後から今日の午前中にかけては、曇りがちの天気でしたが、午後は良く晴れてます。
夜は、雨の予報なので、要注意です!

小粒の梅は、これ以上干すと種と皮だけになってしまいますので、午後引き上げて、瓶に詰めました。↓
梅を1段詰めたところに、カラカラに干した赤紫蘇をのせ、ホワイトリカーをシュッと吹き付けてから、赤ザラメを大さじ1杯パラパラと振り掛けます。

2008.07.22 012 瓶詰め

9枚あった盆ザルは、6枚になり、少し楽になりました。

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